LE CLOS DU CAILLOU, Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Safres 2015

Les Safres AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2015 LE CLOS DU CAILLOU 1600 CHEMIN SAINT DOMINIQUE 84350 COURTHEZON : +33 (0)4 90 70 73 05 fax : +33 (0)4 90 70 76 47 mail : closducaillou@wanadoo.fr site : www.closducaillou.com Contact : VACHERON SYLVIE VITICULTURE Certified Organic		SOILS Sand / Marl (100%) GRAPE VARIETIES Grenache noir (95%) Cinsault (2%) Mourvèdre (2%) Vaccarèse (1%) WINEMAKING PROCESS Truncated tank (100%) Cold maceration Maceration : 32 days AGEING Oak Casks (Foudre) (100% - 14 month)